搖擺烏克──夢想引爆！

器官食譜：12大 部位最愛的食物 

✿1.眼睛———雞蛋。
蛋黃中含類胡蘿 蔔素、葉黃素、玉米黃素等抗氧 化物，能夠幫眼睛延緩衰老。
研究顯示，堅持 每天吃一個雞蛋，只要5個 星期，就能見效。
蛋黃顏色深的雞 蛋含有更多的葉黃素和玉米黃 素，護眼效果更好。

✿2.大腦———高麗 菜。
十字花科蔬菜中 都含有“乙 醯膽鹼”，可健腦，促進記 憶。
研究表明，每天 吃高麗菜，認知功能的下降 速度可減慢40%。
高麗菜生吃效果 最好，用來涼拌、做沙拉。
即使做熟，也不 宜加熱過久，以免有效成分被 破壞。(注意農藥殘留 的清洗)

✿3.皮膚———番茄。
番茄是最好的“防 曬霜”。
因為它富含天然 強力抗氧化劑——番 茄紅素。每天只需攝入16毫 克番茄紅素，就能將曬傷的危 險係數降低40%。
北京市蔬菜中心 副研究員宋曙輝指出，紅色番茄中的番 茄紅素多，可有效防治因衰 老、免疫力下降引起的疾病，黃色的番茄紅素 含量少，但含更多胡蘿蔔 素，可防止皮膚乾燥、粗糙。

✿4.鼻子———葵花 子。
葵花子是維生素E含 量最為豐富的食物之一。
維生素E是 出色的抗氧化劑，有維護免疫系統 的作用。
每天吃30克 葵花籽就能補充所需維生素E量 的46%。

✿5.嘴唇———核桃。
每天吃幾個核 桃，就能擁有水潤不 乾燥的雙唇。
這是因為，其中 富含的歐米伽—3脂 肪酸有助於調節新陳代謝。
和老核桃比起 來，鮮核桃由於含水分較多，營養價值差一 點，但其中維生素含量則較高。

✿6.牙齒———奇異果。
不少牙齦出血源 於維生素C缺 乏。
奇異果的維C含 量在水果中名列前茅，可算是牙齦的守 護者。
義大利研究人員 發現，如患有牙周疾病，飽受牙痛與牙出 血的折磨，每天吃個奇異 果，不但能有效緩解，還可使患口腔癌 的風險降低50%。

✿7.指甲———黃豆&葡萄乾。
不要認為指甲只 有一層，其實它還有角蛋 白層。
如果你的指甲正 漸漸失去往日的光澤、較脆、易劈裂，
最快捷的補救辦 法是補充蛋白質和鐵。
在日常飲食中，黃豆含有豐富的蛋白質，以葡萄乾作為補充鐵質的來源也相當方便。

✿8.胸部———花椰 菜。
新鮮花椰菜有很 好的抗癌作用，
刺激人體分泌能 夠阻止乳腺癌細胞生成的酶。
含維C、 胡蘿蔔素更豐富，
可提高細胞免疫 功能，保健效果更好。

✿9.心臟———蘆筍。
蘆筍中富含的葉 酸能夠減少高半胱氨酸，
這是一種能夠引 起發炎的氨基酸，
會增加患心臟病 的風險。
吃蘆筍的同時也 攝入了有益心臟的其他營養物 質，比如鉀。

✿10.腸胃———豆豉。
高纖維食物有助 於保護胃部，改善腸胃功能。
豆豉以大豆為原 料，經發酵製成，
含益生菌，能夠 改善消化功能。
所以，做菜不妨 加點豆豉。

✿11.骨骼———巧克 力。
巧克力富含鎂元 素。
美國田納西州大 學的科學家認為，
大量補充鎂能增 強骨密度，
每天吃30克 黑巧克力，
就能保持全身的 骨骼健康。

✿12.肌肉和關節———橄 欖油。
其中的單不飽和 脂肪酸是一種抗代謝分解物，
可以保護肌肉和 關節不受破壞。
多酚類物質高溫 下易被破壞，所以，
用橄欖油涼拌菜 更能保持其營養。